ラ・ロカンダ・デイ・ジラソーレ
イタリア
Viale degli eroi di cefalonia, 121, Rome, Italy
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英語記事
ピザ、パスタ、そして人生の目的 Global Down Syndrome Foundation 2018年1月記事 ローマ近郊の“La Locanda die Girasoli”（ラ・ロカンダ・デイ・ジラソーレ 英語：“The Sunflower Inn”日本語訳：ひまわりの宿）は、幸せの味を添えたお気に入りのイタリア料理を提供しながら、仕事を提供している。イタリアではひまわりは幸福を象徴する。そこで2000年、ダウン症のティーンエイジャーの両親が、ダウン症の人々を雇用する目的でローマ近郊にレストランをオープンしたとき、彼らはそのレストランをLa Locanda dei Girasoli、つまり "ひまわりの宿"と名付けた。ダウン症の人たちは幸せで、お客さんにも多くの幸せをもたらすだろうという考えからだ。イタリアで最初のこの種のレストランは、瞬く間に全国的な現象となり、国際的な報道を集めた。しかし、起業は気の弱い人には向かない。2013年の経済危機の際、オーナーたちは廃業の危機に直面した。幸運なことに、Consorzio SINTESI（コンソルツィオ・シンテジ）という社会的協同組合がレストランを引き継ぎ、さらに各店舗を拡大することができた。コンソルツィオ・シンテジは、障害のある人々に仕事を与えることを専門とし、大企業のコールセンターや技術サポート・サービスも運営している。"ひまわりの宿"で働く人々は労働契約を結んでおり、長期雇用を目指している。彼らは、同協同組合がさまざまな場面で支援している障害者ネットワークの一員である。料理に興味があり、資格のある人には、イタリアの一流シェフから学べる特別プログラムがある。【厳しい料理教育の恩恵】現在、レストランのスタッフには8人の障害者がおり、そのうち5人がダウン症である。この5人のうち、2人はスー・シェフ（アシスタント・シェフ）として働いている。従業員は18歳で、ダウン症またはその他の知的障害を持ち、失業中で、中学校の卒業資格を持ち、イタリア政府から就労資格の認定を受けていなければならない。全従業員はインターンとしてスタートし、オリエンテーション、座学、実習を合わせて600時間を修了し、そのうち400時間以上を占める。インターンシップを含め、"ひまわりの宿"のポジションはすべて有給である。「コンソルツィオ・シンテシのエンツォ・リミッチ社長は、「これらの仕事は、経済的な安定と自律心を与えてくれます。「従業員は皆、懸命に働き、非常にプロフェッショナルで、自分の仕事に大きな誇りを持っています。それが自信につながり、語学力の向上や公共交通機関を利用できるようになるなど、他の成長にもつながっている。"【従業員自身もそう思っている。】仕事について何が一番好きかと尋ねると、彼らは "チームワーク！"、"家族みたい！"と答える。【動くごちそう】リミッチによれば、"ひまわりの宿"には常連客が多く、トリップアドバイザーでは4.5の評価を得ている。一部の外国人観光客にとっては、ちょっとしたメッカになっている。レストランと協同組合は国からの援助を受けておらず、自己資金で運営されている。ケータリングが主な収入源で、主な仕事はプライベート・イベント、スポーツ・イベント、レストランとのコラボレーションなどである。また、学校でのいじめ防止キャンペーンも開始した。リミッチは、「私たちは決して立ち止まることはありません！南イタリアに2軒目のレストランを開くという夢は、まだ実現できていない。今の私たちの懐には大きな経済的投資ですが、明日には必ず実現しますよ！"【グローバルな挑戦、ローカルな解決策】イタリアでは、アメリカや他の国と同様に、障害のある人々が公立学校での教育を受けた後、仕事や有意義な活動を見つけるのに苦労している。社会的協同組合コンソルツィオ・シンテシの理事長エンツォ・リミッチは、このような状況は障害者の幸福にとっても、社会にとっても危険だと考えている。コンソルツィオ・シンテシは、レストランやケータリングの現場で知的障害者の雇用機会を創出するだけでなく、従業員に自己支援者となる機会を提供している。例えば、2015年、コンソルツィオ・シンテジはインクルーシブ・スクール・プログラムを設立した。このプログラムは地域社会に受け入れられている。レストラン従業員は、いじめ防止を強調し、多様な能力を尊重することを子供たちに教える学校で共同プレゼンテーションを行う機会を提供している。
ダウン症の人たちが働くローマのレストラン "彼らも私たちに教えてくれることがたくさんある" cookist 2020年2月記事 ローマには、お客に美味しい料理を提供するだけでなく、幸せや幸福、そしてたくさんの愛を感じられる場所がある。La Locanda dei Girasoli（ひまわりの宿）は、ダウン症の特別な人たちが働くレストランだ。このアイデアは、ダウン症の息子に仕事を見つけさせたいと考えた2人の両親から生まれた。誰だって自分の居場所を見つけたいものだが、この人たちは仕事だけでなく、第二の家族を見つけ、偏見を取り払い、自分たちのありのままの姿を見せる方法を見つけたのだ。休憩中、彼らは笑い合い、冗談を言い合い、抱き合う。ある若者の父親は言う： 「私たちは、この体験がもたらすインクルージョンの価値を理解し、それを目の当たりにしている。